基本信息：

化学式：乳糖-N-新四糖是一种四糖，由β-D-半乳糖-(1→4)-β-D-半乳糖-(1→3)-β-D-葡萄糖和β-D-半乳糖单元通过糖苷键连接而成。

性质：白色结晶，易溶于水，微溶于有机溶剂如乙醇，在中性至弱酸性条件下稳定存在。

来源：

天然存在：人类和牛奶中。

合成方法：可以通过微生物发酵或化学合成获得，微生物合成主要通过乳糖或木糖作为底物，经过β-D-半乳糖苷酶和β-D-半乳糖基转移酶的作用合成而成。

生理功能与应用：

作为食品添加剂，具有抗菌效果，可以抑制大肠杆菌、枯草菌等致病菌的生长。

作为前体糖链，在肠道可通过乳糖酶水解生成乳糖，从而促进乳糖利用和钙吸收。

可激活肠道免疫系统和系统性免疫应答，诱导产生sIgA和血清IgA等，具有免疫调节作用。

作为功能性食品添加剂，用于改善肠道菌群平衡和乳糖利用，预防或治疗乳糖不耐症。

作为滋补品成分，用于增强免疫调节功能。

作为制药中间体用于合成更高聚的人乳寡糖等。

用于培养选育益生菌等，作为选择性培养基的糖源。

人乳中最丰富的寡糖之一，可以模拟母乳中的营养成分，提高婴幼儿配方奶粉的营养价值和吸收率。

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