基本信息

中文名称：磷脂酰乙醇胺（或磷酯酰乙醇胺）

英文名称：Phosphatidylethanolamine

CAS号：90989-93-8（也有资料给出CAS号为39382-08-6，可能是不同纯度或形态下的编号）

化学式：通常为C41H78NO8P（具体化学式可能因提取或合成方法而异）

物理性质

形态：通常为白色或淡黄色粉末状

溶解性：不溶于水和丙酮，但可溶于氯仿、乙醚和乙醇。在氯仿中的溶解度可达50mg/mL，但溶液可能会呈现微混浊的棕黄色，并且在储存期间颜色可能会变暗。

稳定性：在干燥条件下相对稳定，但在湿润或湿热条件下容易水解。

用途

是构成细胞膜的重要成分之一，对维持细胞膜的完整性和功能起着重要作用。

参与细胞膜的结构和功能，如生物膜的流动性、膜蛋白的功能以及膜的稳定性。

具有一定的抗氧化作用，可应用于食品、医药等领域。例如，在食品工业中可用作乳化剂、稳定剂和抗氧化剂；在医药领域可用于改善大脑功能和神经健康。

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