3615-56-3；D-sorbose；D-山梨糖

CAS号 3615-56-3 对应的化合物是 D-山梨糖（D-Sorbose），这是一种稀有的六碳单糖，属于六碳酮糖（己酮糖）的一类。

基本信息

化学名称: D-山梨糖

英文名称: D-Sorbose

分子式: C6H12O6

分子量: 180.16 g/mol

分类: 单糖，六碮酮糖（己酮糖）。

结构特点

D-构型:

D-山梨糖是D-型的糖分子。

酮基:

含有酮基（C=O）位于2号碳原子。

羟基:

含有多个羟基（-OH），具有较强的亲水性。

性质

外观: 白色结晶或无色结晶粉末。

甜味: 甜度较低，但可作为甜味剂使用。

溶解性: 易溶于水，不溶于大多数有机溶剂。

旋光性: 在水溶液中表现为右旋光性（D-型特征）。

稳定性: 热稳定性较好，可以在较高温度下进行加工。

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厂家：西安齐岳生物科技有限公司

用途：科研

状态：固体/粉末/溶液

产地：西安

保存：冷藏

温馨提醒：仅供科研，不能用于人体实验

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