【产品名称】：FITC-阿洛酮糖荧光传感器

【基本介绍】：

FITC-阿洛酮糖荧光传感器

阿洛酮糖（D-Allulose）是一种低热量稀有糖，近年来因其健康益处而被广泛添加于功能性食品。然而，在食品加工和储存过程中，糖基化反应（美拉德反应和焦糖化）可能影响其营养及安全性。利用FITC标记的阿洛酮我们提供这个产品，仅供科研，如有需要，欢迎咨询！糖荧光传感器，研究人员正探索一种高灵敏度、实时监测糖基化的新方法。

探针设计与原理
FITC-阿洛酮糖探针通过FITC与阿洛酮糖分子上的还原性羟基反应形成稳定共价键，标记后保留其特异性反应性及荧光信号。当与蛋白质、氨基酸发生糖基化时，探针会因形成特定复合物而产生荧光强度和发射波长的变化。

糖基化反应的实时监测
在热处理和储存条件下，FITC-阿洛酮糖与乳清蛋白或明胶发生美拉德反应，荧光信号在490–520 nm区域出现特征性增强。通过多通道荧光读数仪，可实现糖基化动力学曲线的连续监测，精确测量反应速率和终点。同时，该探针对pH和温度变化具备良好的稳定性，适应多种食品加工环境。

应用案例与优势
在即食谷物和功能饮料中添加FITC-阿洛酮糖，研究者在不破坏样品的前提下，实现了糖基化程度的精准分级。相比传统的HPLC和质谱方法，荧光传感器显著简化操作流程，检测时间缩短到30分钟以内，大幅提高了监测效率。

前景展望
随着健康食品需求增长，FITC-阿洛酮糖探针有望成为糖基化质量控制和工艺优化的重要工具。未来，结合便携式荧光检测设备，将助推食品产业迈向智能化、数字化监管的新阶段。

【基本信息】：

生产地：陕西·西安

纯度标准：≥95%（高纯级）

物理形态：粉末状固体

包装规格：50mg / 100mg / 250mg / 500mg（灵活选量）

贮存要求：低温避光存储

特别声明：本品为科研专用！禁止临床或人体应用！

【关于我们】:

西安齐岳生物科技有限公司是一家专业从事生物科研材料研发与销售的高新技术企业，致力于为生命科学、纳米材料及化学研究等领域提供全面的产品和解决方案。公司主营产品涵盖合成磷脂、高分子聚乙二醇衍生物、磁性纳米颗粒、纳米金、近红外荧光染料、荧光量子点、碳纳米管、石墨烯及多种功能高分子材料。凭借完善的质量管理体系、专业的技术支持和灵活的定制服务，公司已与众多科研院所和高校建立合作关系，持续助力科学研究与技术创新。

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