常用名 蔗糖

英文名 sucrose

CAS号 57-50-1

分子量 342.297

密度 1.8±0.1 g/cm3

沸点 697.1±55.0 °C at 760 mmHg

分子式 C12H22O11

熔点 185-187 °C(lit.)

闪点 375.4±31.5 °C

质量 342.116211

PSA 189.53000

LogP -3.48

外观性状 白色晶体或粉末

蒸汽压 0.0±5.0 mmHg at 25°C

折射率 1.656

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