常用名 果糖

英文名 Fructose

CAS号 57-48-7

分子量 180.156

密度 1.6±0.1 g/cm3

沸点 551.7±50.0 °C at 760 mmHg

分子式 C6H12O6

熔点 119-122 °C (dec.)(lit.)

闪点 301.5±26.6 °C

果糖是一种单糖，也称为水果糖，其化学名称为D-果糖（D-Fructose）。它是一种六碳糖，与葡萄糖等其他单糖有所不同。果糖是存在于许多水果和蜂蜜中的糖类，是水果中的主要糖类之一。

果糖的化学结构为C6H12O6，与葡萄糖的结构相似，但其构型不同。

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