常用名 蔗糖八乙酸酯

英文名 Sucrose octaacetate

CAS号 126-14-7

分子量 678.590

密度 1.4±0.1 g/cm3

沸点 668.3±55.0 °C at 760 mmHg

分子式 C28H38O19

熔点 82-85 °C(lit.)

闪点 275.0±31.5 °C

质量 678.200745

PSA 238.09000

LogP 3.19

外观性状 白色结晶粉末

蒸汽压 0.0±2.0 mmHg at 25°C

折射率 1.509

储存条件 2-8°C

蔗糖八乙酸酯（Sucrose octaacetate）是一种蔗糖的脂肪酸酯化合物。它是由蔗糖与乙酸酐（醋酐）反应制得的化合物，具体来说，是蔗糖的八个羟基部位与乙酸形成酯键。

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