常用名 蜜二糖 水合物

英文名 Melibiose

CAS号 585-99-9

分子量 342.297

密度 1.8±0.1 g/cm3

沸点 662.8±55.0 °C at 760 mmHg

分子式 C12H22O11

熔点 182ºC (dec.)(lit.)

闪点 354.6±31.5 °C

质量 342.116211

PSA 197.37000

LogP -3.20

外观性状 白色粉末

蒸汽压 0.0±4.6 mmHg at 25°C

折射率 1.652

描述：

化学性质： 包括糖的反应性、氧化还原性、酸碱性等。糖具有氧化还原性，可与氧化剂或还原剂反应，发生氧化还原反应。另外，糖还可以与酸或碱反应生成相应的酸盐或碱盐。

结构性质： 糖的分子结构包括单糖、双糖和多糖等不同类型。单糖是由一个糖单位组成的简单糖分子，双糖是由两个糖单位组成的分子，而多糖则是由多个糖单位组成的高聚物。

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