常用名 异麦芽糖

英文名 isomaltose

CAS号 499-40-1

分子量 342.297

密度 1.68±0.1 g/cm3 (20 ºC 760 Torr)

沸点 774.5±60.0 °C at 760 mmHg

分子式 C12H22O11

熔点 120 ºC

闪点 288.9±26.4 °C

质量 342.116211

PSA 189.53000

LogP -4.34

外观性状 lyophilized powder | White

蒸汽压 0.0±6.0 mmHg at 25°C

折射率 1.623

描述：

结构性质： 糖的分子结构包括单糖、双糖和多糖等不同类型。单糖是由一个糖单位组成的简单糖分子，双糖是由两个糖单位组成的分子，而多糖则是由多个糖单位组成的高聚物。

生物学性质： 糖在生物系统中起着重要作用，如作为能量来源、结构组分、信号分子等。糖与蛋白质、核酸等生物大分子之间的相互作用对于生物体内的各种生物过程至关重要。

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