单糖（Monosaccharides）是碳水化合物的最简单形式，是由单个糖分子组成的，不能再通过水解反应分解成更简单的糖类。它们是多种生物过程中的重要成分，并在能量代谢、细胞结构构建以及生物信号传递中发挥关键作用。

分类：

根据碳原子的数量，单糖可以分为三碳糖（如丙糖）、四碳糖、五碳糖和六碳糖等。

根据其官能团，单糖又可分为醛糖（如葡萄糖）和酮糖（如果糖）。醛糖含有醛基(-CHO)；酮糖含有酮基(>C=O)。

光学活性：单糖分子中存在一个或多个手性碳原子（不对称碳原子），因此它们可以存在于多种立体异构体中。这些分子可以旋转平面偏振光，根据旋光方向，它们可以被分类为左旋或右旋。

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