异构现象：在单糖中，即使是分子式相同，结构和空间排列的不同也可以导致它们的物理性质和生物学功能显著不同。例如，葡萄糖和果糖都是C6H12O6，但结构不同，导致它们的性质和作用也不同。

光学活性：单糖分子中存在一个或多个手性碳原子（不对称碳原子），因此它们可以存在于多种立体异构体中。这些分子可以旋转平面偏振光，根据旋光方向，它们可以被分类为左旋或右旋。

化学性质：

单糖能够进行氧化还原反应，例如在体内，葡萄糖可以被氧化为二氧化碳和水，释放能量。

它们也能参与缩合反应，形成双糖（如蔗糖、乳糖）和多糖（如淀粉、糖原）。

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