单糖（Monosaccharides）是碳水化合物的最简单形式，是由单个糖分子组成的，不能再通过水解反应分解成更简单的糖类。它们是多种生物过程中的重要成分，并在能量代谢、细胞结构构建以及生物信号传递中发挥关键作用。

分类：

根据碳原子的数量，单糖可以分为三碳糖（如丙糖）、四碳糖、五碳糖和六碳糖等。

根据其官能团，单糖又可分为醛糖（如葡萄糖）和酮糖（如果糖）。醛糖含有醛基(-CHO)；酮糖含有酮基(>C=O)。

异构现象：在单糖中，即使是分子式相同，结构和空间排列的不同也可以导致它们的物理性质和生物学功能显著不同。例如，葡萄糖和果糖都是C6H12O6，但结构不同，导致它们的性质和作用也不同。

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