负载槲皮素的玉米醇溶蛋白/酪朊酸钠-卡拉胶纳米颗粒

基本概述：
将玉米醇溶蛋白（Zein）与酪朊酸钠（Sodium Caseinate，SC）和卡拉胶（κ-Carrageenan）联合构建复合包载系统，能够进一步改善纳米颗粒的稳定性和功能。SC 和卡拉胶为亲水性生物聚合物，可在zein表面形成复合壳层，提升颗粒的分散性、缓释性能及对胃肠环境的耐受性。

制备步骤：

将zein和槲皮素溶于乙醇中作为内相；

配制SC-κ-卡拉胶复合溶液为外相；

将内相滴加入外相中，采用高剪切或超声辅助乳化；

固化形成稳定纳米颗粒，通过冻干保存。

性能特点：

平均粒径：150–300 nm；

包封率高，可达75–85%；

复合壳层提高了pH敏感释放特性；

表面电位中性或微负，适合口服递送系统；

对胃酸和胆盐具有较好的保护性，在小肠内释放槲皮素。

应用前景：

功能食品递送系统，如*氧化饮品、胶囊营养粉等；

肠道靶向给药系统；

天然产物控释药物开发。

关于我们：

西安齐岳生物科技有限公司专注于蛋白、多肽、氨基酸、小分子、生物素类试剂、PEG衍生物、离子液体、脂质体、纳米颗粒、共聚物及光电功能材料的定制合成服务。公司拥有成熟的有机合成、生物合成与分子修饰平台，提供从结构设计、工艺开发到纯化表征的一站式定制方案。

以上资料由齐岳生物小编zhn提供，仅用于科研

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