【产品名称】：FITC-角叉菜胶

【基本介绍】：

FITC-角叉菜胶

角叉菜胶（Kappa-carrageenan，简称κ-卡拉胶）是一种从海藻中提取的天然多糖，具有优异的凝胶形成能力，广泛应用于食品工业中的增稠剂和凝胶剂。利用荧光标记技术，将荧光素异硫氰酸酯（FITC）与角叉菜胶结合，制备成FITC-角叉菜胶智能标签，能够实时、灵敏地监测食品凝胶化过程，实现动态可视化分析。

结构与原理

FITC是一种绿色荧光染料，能在激发光照射下发射出强烈荧光。通过化学偶联反应，FITC可与角叉菜胶中的羟基或其他活性官能团结合，形成共价键，保证荧光分子的稳定标记。FITC-角叉菜胶既保持了原角叉菜胶的凝胶性能，又具备了荧光响应特性。

监测凝胶化过程

角叉菜胶凝胶化是一个受温度、离子强度和浓度影响的过程。FITC标记的角叉菜胶在凝胶形成过程中，其荧光强度和分布会发生显著变化，主要表现为：

荧光强度变化
凝胶化使角叉菜胶链相互缠绕形成三维网络结构，导致FITC分子空间环境发生变化，从而引起荧光猝灭或增强。通过实时监测荧光强度，可反映凝胶结构的紧密程度。

空间分布可视化
利用激光扫描共聚焦显微镜等荧光成像技术，可以观察到角叉菜胶微观凝胶网络的形成和演变过程，揭示凝胶结构均匀性和孔隙特征。

动态响应
该智能标签能对凝胶过程中环境变化（如盐浓度、pH值）敏感，帮助研究者优化食品配方和加工工艺。

性质优势

高灵敏度与选择性：FITC的高量子效率使荧光信号明显，监测凝胶微观变化灵敏。

非侵入性与实时监测：无需破坏样品，可实现在线实时检测。

生物安全性：FITC和角叉菜胶均为生物相容性材料，适合食品安全要求。

简便的制备工艺：化学偶联技术成熟，适合规模化生产。

应用前景

FITC-角叉菜胶智能标签广泛应用于食品工业凝胶化过程监控、质量控制及新型食品结构设计。通过精确掌握凝胶网络形成动态，改进口感和物理性质，实现智能制造。此外，还可扩展至药物递送系统的凝胶监测及生物材料工程领域。

【基本信息】：

生产地：陕西·西安

纯度标准：≥95%（高纯级）

物理形态：粉末状固体

包装规格：50mg / 100mg / 250mg / 500mg（灵活选量）

贮存要求：低温避光存储

特别声明：本品为科研专用！禁止临床或人体应用！

【关于我们】:

西安齐岳生物科技有限公司是一家专业从事生物科研材料研发与销售的高新技术企业，致力于为生命科学、纳米材料及化学研究等领域提供全面的产品和解决方案。公司主营产品涵盖合成磷脂、高分子聚乙二醇衍生物、磁性纳米颗粒、纳米金、近红外荧光染料、荧光量子点、碳纳米管、石墨烯及多种功能高分子材料。凭借完善的质量管理体系、专业的技术支持和灵活的定制服务，公司已与众多科研院所和高校建立合作关系，持续助力科学研究与技术创新。

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