多样性：糖类化合物种类繁多，包括单糖、双糖、多糖等多种类型，具有多样性的结构和功能。

手性性质：糖类化合物通常含有多个手性中心，因此具有手性性质，对光学活性和旋光性有影响。

羟基化学：糖类化合物含有丰富的羟基，这些羟基可参与一系列化学反应，如酸碱反应、氧化还原反应、取代反应等。

生物活性：许多糖类化合物具有重要的生物学功能，如能量供应、细胞信号传导、细胞表面识别等。

多糖的结构复杂性：多糖类化合物的结构通常复杂多样，包括分支结构、空间构象等，其结构与功能密切相关。

化学合成挑战：由于糖类化合物结构的复杂性和手性性质，其化学合成常常具有挑战性，需要合适的合成策略和方法。

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