6-磷酸山梨醇脱氢酶（6-phosphogluconate dehydrogenase）是一种酶，它在细胞内催化6-磷酸山梨醇（6-phosphogluconate）与辅酶NADP^+之间的反应，生成核糖-5-磷酸（ribulose-5-phosphate）和NADPH。

糖化学是研究糖类化合物的化学性质、结构、合成以及其在生物、医药、食品等领域中的应用的学科。糖化学涉及到各种不同类型的糖，包括单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖、乳糖）、多糖（如淀粉、纤维素）、糖蛋白和糖脂等。

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