糖化学是研究糖类化合物的化学性质、结构、合成以及其在生物、医药、食品等领域中的应用的学科。糖化学涉及到各种不同类型的糖，包括单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖、乳糖）、多糖（如淀粉、纤维素）、糖蛋白和糖脂等。

糖化学的性质涉及到糖类化合物的多个方面，包括物理性质、化学性质和生物学性质。

水溶性：大多数糖类化合物在水中具有良好的溶解性，这使得它们能够在生物体内和实验室中进行研究和应用。水溶性有助于糖类化合物在生物体内的运输和代谢。

还原性：一些糖类化合物具有还原性，它们能够将其他物质还原为相应的醇或醛。这种还原性常被用于糖的分析和检测中。

光学活性：糖类化合物通常是手性的，存在D型和L型两种立体异构体。它们的光学活性对于其在生物体内的代谢和生物学功能有重要影响。

相关产品：

对羟基肉桂酸吡喃葡萄糖苷

1'-O-β-D-(3,4-二羟基苯乙基)-4'-O-咖啡酰基葡萄糖苷

4-羟基-3-甲氧基苯甲酸(SG-15)

N-反式-对羟基苯乙基阿魏酸酰胺

(苄氧羰基)氨基-α-D-吡喃葡萄糖苷