化学反应性

糖苷键形成: 单糖通过其羟基与另一个单糖的醛基或酮基反应，形成糖苷键，这是构成寡糖和多糖的基础。

选择性保护与解保护: 在合成复杂的糖结构时，选择性地保护和解除保护单糖上的羟基非常重要。

衍生化反应: 单糖上的羟基、醛基或酮基可以通过衍生化反应（如磷酸化、乙酰化、硫酸化等）被修饰，以改变其物理化学性质或生物学功能。

(+)-花旗松素-3-O-α-L-吡喃阿拉伯糖苷是一种糖苷化合物，由(+)-花旗松素（Quercetin）和α-L-吡喃阿拉伯糖（α-L-Arabinose）形成。在这种化合物中，(+)-花旗松素的3-OH羟基与阿拉伯糖的羟基形成了酯键。

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