单糖是一类简单的碳水化合物，是构成更复杂糖类的基本单元。它们通常由一个碳骨架和一个或多个羟基（-OH）组成，也可能包含一个醛基或酮基。单糖是生物体内最基本的碳水化合物单元，是构成多糖和多醣类物质的基本组成单位

葡萄糖（Glucose）：在生物体内广泛存在，是细胞能量的重要来源，也是多糖如淀粉和糖原的构成单元之一。

果糖（Fructose）：主要存在于水果和蜂蜜中，是自然界中常见的单糖之一，与葡萄糖一样，在生物体内被利用以供能。

核糖（Ribose）：在核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）中起着重要作用，是构成核酸分子的一部分。

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