负载槲皮素的玉米醇溶蛋白复合纳米颗粒

基本概述：
玉米醇溶蛋白（zein）是一种源于玉米胚乳的水不溶性储藏蛋白，具有良好的生物相容性、成膜性和疏水相互作用能力，适合作为疏水性活性物质的载体。槲皮素是一种黄酮类*氧化物，因其水溶性差、生物利用率低而限制了应用。利用zein制备纳米颗粒，有助于槲皮素的稳定递送和缓释释放。

制备方法：
常采用反溶剂沉淀法（anti-solvent precipitation）。简要步骤如下：

将槲皮素与玉米醇溶蛋白溶解在75%乙醇中形成混合溶液；

将该溶液滴加至去离子水中（反溶剂），同时搅拌；

形成自组装纳米粒子，通过离心/冷冻干燥等方法收集。

结构与性能特点：

粒径范围：100–200 nm；

包封效率可达70%以上；

Zeta电位通常为负值，表面带电稳定；

可控释放，在pH 6–7的缓冲液中缓慢释放槲皮素；

纳米结构提升了槲皮素的水分散性与光/热稳定性。

应用方向：
适用于营养强化食品、生物*氧化剂递送、天然保健品、化妆品活性成分包封系统等领域。

关于我们：

西安齐岳生物科技有限公司专注于蛋白、多肽、氨基酸、小分子、生物素类试剂、PEG衍生物、离子液体、脂质体、纳米颗粒、共聚物及光电功能材料的定制合成服务。公司拥有成熟的有机合成、生物合成与分子修饰平台，提供从结构设计、工艺开发到纯化表征的一站式定制方案。

以上资料由齐岳生物小编zhn提供，仅用于科研

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